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內容簡介
全球金融市場正以大幅國際化、自由化的腳步快速邁向新世紀，此亦為企業廠商與金融機構創造了更多的理財工具與商機，在廣大且強烈的避險需求之下，衍生性金融商品乃應運而生，其交易量迅速成長，自八○年代以來，已儼然成為發展最迅速、影響最廣泛的重要金融商品。
衍生性金融商品因具有高倍槓桿的特性，其交叉組合尤變化多端，故本身即蘊含高度風險，因此而造成鉅額虧損之案例尤時有所聞，每為金融市場掀起驚濤駭浪，究其原因，一方面固係因對其特性與風險缺乏足夠認識而操作欠當，另一方面則實為內部稽核制度未臻健全或稽核工作未能落實所致。本書原著係由美國權威會計公司"PricewaterhouseCoopers"所籌劃出版，除翔實介紹衍生性金融商品及其可能的風險與管理方法之外，並從內部稽核的立場探討其市場、信用、作業等風險管理機制與實務問題，極富實用價值，誠為企業與金融機構內部稽核、財務規劃及相關業務或研究人員之理想參考書籍。
目錄
第1章 何謂風險？－從內部稽核人員觀點探討
第2章 何謂衍生性商品？－就內部稽核團隊作工具和風險的比較
第3章 稽核衍生性商品的市場重估與風險管理
第4章 稽核衍生性商品交易的數量方法與模型風險
第5章 信用風險與衍生性商品－內部稽核人員須瞭解之重要觀念和方法
第6章 金融機構作業風險的管理與衡量
第7章 全球衍生性商品管理規範與風險管理－從內部稽核人員角度檢視
第8章 策略性的稽核功能來源－輔助決策之制定
第9章 企業與衍生性商品－Boots Company plc個案研究
第10章 何謂衍生性商品？－就內部稽核團隊作工具和風險的比較
附錄 小辭典參考文獻
詳細資料
- ISBN：9789572028766
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 424頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... By 垚垚媽媽0205 用料 蛋黃 4個 白砂糖 15克 玉米油 50克 牛奶 55毫升 低筋麵粉 60克 抹茶粉 8克 蛋清 4個 白砂糖 50克 檸檬汁 8滴 淡奶油 200克 砂糖 20克 蜜紅豆 若干 做法步驟 ... 1、1.徒手分離4個雞蛋，將蛋黃一定放入無油無水盆中。 ... 2、2.加入15克白砂糖。 ... 3、3.攪拌均勻到無顆粒。 ... 4、4.加入玉米油50克，攪拌均勻。 ... 5、5.加入55毫升牛奶繼續攪拌均勻。 ... 6、6.稱出60克低筋麵粉。 ... 7、7.過篩放入蛋黃液中，攪拌一定要畫十字，不要畫圈圈，防止低筋麵粉起筋。 ... 8、8.篩入8克抹茶粉攪拌均勻，攪拌方法同上。 ... 9、9.將攪拌均勻無顆粒的抹茶糊糊放一邊備用。 ... 10、10.稱出50克砂糖。 ... 11、11.將之前分離好的4個蛋清液從冰箱裡取出，一分離好那一刻記得要把他放進冰箱，拿出後滴入8滴檸檬液。 ... 12、12.分3次加入砂糖，第一次，打發蛋清到大泡泡時，第二次，打發蛋清出現小泡泡時，第三次，蛋清出現紋路加入最後的砂糖，直到打蛋器提起出現小勾勾，八分打發即可。 ... 13、13.打發好的蛋白分3次加入到抹茶液中，依然不要畫圈圈，十字攪拌。 ... 14、14.攪拌不要太久，以免消泡。 ... 15、15.將攪拌好的蛋糕糊放入到方形模具中，震出氣泡，放入160度預熱10分鐘的烤箱中，中層火，160度烤20分鐘即可！ ... 16、16.後面有些趕時間，沒來得及拍照，步驟很簡單啦，加入砂糖打發淡奶油，一層奶油一層蜜紅豆，做好再加點小裝飾，搞定，老少皆宜。 小貼士 說實話非常喜歡抹茶和紅豆的配搭！蛋糕烤出來真的很像，軟軟的，老人小孩都喜歡，家人喜歡，我就開心！ 蛋黃的飲食禁忌 忌吃煮老的雞蛋 雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。 雞蛋不宜與糖同煮 雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的胺基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。 炒雞蛋不需放味精 雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱後生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。 煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放 一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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